「好きな食べ物は何？」と聞かれたら「泥の中で育つ野菜」と答える私は、レンコンやゴボウが大好きです。タワシで外側の汚れを擦り落としたら、皮は剥かず、あく抜きもせずに調理します。せっかくのポリフェノールを捨てるなんて勿体ないですからね。
昨晩のメインディッシュは「れんこんステーキ」。高級フライパンのお店 PENTA & ruhru 
で売れ筋No.1の商品、「王様フライパンPENTA（ペンタ）28cm×7.0cm 深型 IH&直火用 シャンパンゴールド」を使用してソテーにしました。
取っ手を外せばそのまま食卓に出せるルックスの良さ。しゃぶしゃぶなどの鍋物も、この深型フライパンを使っています。
厚切り「れんこんステーキ」のレシピは、ネット検索して簡単そうなのを選びました。汚れを落として、厚さ1cmほどに切ったれんこん（皮は剥かず、水にも晒しません）は、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニクを1片、輪切りにした鷹の爪をパラパラ入れて熱したところに、れんこんを並べます。蓋をして、中火で表4分、裏4分ほど焼けば出来上がり。
油が要らないフライパンではありますが、ニンニクを揚げ焼きにしたいので、あえてオリーブオイルを入れています。
こんがりと焼きあがりました。中身が飛び散らないPENTAは、キッチンが清潔に使えるので気に入っています。
フライパンは食卓の鍋敷きの上に置いて、火傷しないよう濡れ布巾でハンドルを外せばOK。オリーブオイルを振りかけます。
お皿にれんこんステーキを取り、天然塩、ブラックペッパーをお好みで振って「いただきま～す！」。外側はカリッ、内側はほくほくして、この上なく美味しいのです。
あとは茹でたソーセージでもあれば大満足。れんこんをいっぱい食べるので炭水化物は摂りません。ビタミンCと食物繊維がたっぷり含まれていますから、美肌＆お腹スッキリを期待できる野菜です。
下の画像は、らでぃっしゅぼーや 
の「13品入り冬野菜お試しセット」に入っている、無漂白れんこんで作った「ステーキれんこん」。ほくほくサクサクの歯ごたえにマッチする「海の精」の粗塩も付いています。
今は新型コロナと気候変動の影響で、美味しい野菜を手に入れるのがけっこう大変！ 無農薬野菜のお試し宅配セットも、お休みしている会社が多いのです。
その中で今月、TV番組「カンブリア宮殿」で紹介されたのが らでぃっしゅぼーやのおためしセット 。初めての方限定ですが、5,000円相当のセットが60%OFFの1,980円（税込・送料無料）で注文できます。
カラカラに空気が乾燥しているこの時期は、新鮮な野菜をいっぱい食べて、ビタミンとミネラルを補給することが大切。新型コロナだけじゃなく、インフルと風邪の感染も怖い今、おうちに宅配便で届く無農薬野菜セットは本当に重宝します。
「13品入り冬野菜お試しセット」は先着1500名限定なので、もう締め切られているかもしれませんが、運が良ければ次の週も登場するかな。「平飼いたまご」や「ごろっと野菜の定番カレー」など、野菜以外の人気商品も入っているので、ぜひおススメです。
