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【糖質制限】オーツ麦と美容食材のお粥でダイエット・美肌・健康の一石三鳥


美容のために、ダイエットのために、糖質制限を心がけています。毎日の食事で気になるのは食パン。糖質の多さだけでなく、添加物が多いのも問題です。特にショートニング(トランス脂肪酸)は健康に害があるとして、アメリカでは禁止食品に指定されていますからね。他の主食に置き換えることにしました。

 

食パン

 

糖質制限ダイエットに役立つのは「炭水化物 - 食物繊維 = 糖質」の計算式。炭水化物は糖質と食物繊維からできているので、食物繊維の多い主食を食べれば、自ずと糖質制限になります。

そこに、健康食を薦めるお医者さんからベストタイミングで頂いたのがオーツ麦(エンバク)でした。栄養価が高く、腸内環境を改善する不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が豊富なのが特徴。白米に比べると食物繊維の量は18倍、タンパク質は2倍です。

 

オーツ麦

 

さらには、お肌のターンオーバーを促進し、育毛作用・白髪抑制作用のあるビオチン(ビタミンH)が多く含まれているので、エイジング対策には毎日食べたい食材なんです。

 

オーツ麦

 

オーツ麦を粗びきや圧縮で平たくしたものがオートミールですが、コーンフレークのように牛乳をかけるだけでは不味くて食べられません。そこで私は具材を入れて、お粥にして食べることを考えました。

 必ず入れている美容具材は2種類。生アーモンドと枸杞(クコ)の実です。

 

【 生アーモンド】

生アーモンド

 

ミランダカーや石原さとみが持ち歩いている美容食として、生アーモンドの効能は何度も記事にしてきました。身体の中にできるお焦げ=糖化を抑制してくれるスーパーフード。血液をサラサラにする抗酸化力が高く、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸、ポリフェノール、ミネラルを豊富に含む美容食&ダイエット食としてモデルや芸能人に愛好されています。

 

リーズナブルで完全無添加の生アーモンドを探して、私は楽天のショップでリピート購入しています。

 

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【枸杞(クコ)の実】

枸杞(クコ)の実


オーツ麦で中華粥を作ろうと思い、見た目を美しくするために足したのが枸杞(クコ)の実。赤い色彩だけのつもりだったのが、調べたら生薬としての効能には驚きました。ポリフェノール、ビタミンC、ゼアキサンチンが豊富なスーパーフードなのはもちろん、肝臓に脂肪が溜まるのを予防する栄養素「ベタイン」を含んでいて、脂肪の排出を促す効果に期待が寄せられているのです。ダイエットにぴったり!

 

どこで買おうかと調べて、口コミが多くてリーズナブルな「ユウキ クコの実 250g」をアマゾンで注文しました。

 

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 【オーツ麦】

肝心のオーツ麦(オートミール)は、お医者さんから頂いた袋に記載されたショップではネット販売していませんでした。そこで2回目からの購入先として選んだのは、アマゾンで見つけた北米グレインミラーズ社の無添加オーツ麦です。

 

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下の画像はオーツ麦、生アーモンド、枸杞(クコ)の実で作る中華粥の材料です。オーツ麦は1人前が30~40g。生アーモンドはさっと湯がいて冷水につけると、皮がするっと剥けます。クコの実は水につけて戻します。味付けは鶏ガラスープの素と塩。

 

 

オーツ麦の中華粥

 

調理は温める程度でOKで、鍋にオーツ麦、生アーモンドを入れて、被る量の2倍程度の水を入れたら火を付けます。鶏ガラスープの素を適量入れ、間もなくグツグツと泡が立つので塩で味付け。クコの実を入れてすぐに火を止めます。

 

オーツ麦のお粥

 

お粥になる暇がないほど火の通りが早いので、見た目はお雑炊。オーツ麦が膨らんでいます。もっと栄養価が欲しい場合は、戻した干しエビを足すとカルシウムが摂れます。

 

オーツ麦のお粥

 

洋風も作りました。具材にバナナをプラスして、水の代わりに豆乳で煮ます。バナナの甘みがあるので、調味料は要りません。

 

オーツ麦のお粥 洋風

 

赤いパウダーは脂肪燃焼効果があるシナモン。私はコーヒーにも入れています。

 

オーツ麦のお粥 洋風

 

そしてもう一種類。見た目では分からない具材には、ティースプーン5杯分のイトコラ(コラーゲン低分子ヒアルロン酸)も投入。美肌を目指して、このお値段で2カ月分が買えるコラーゲンは超お得です。

 

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イトコラ

 

イトコラとシナモンパウダーを使った朝食は2年前から実践してきました。そして今は食パンをやめ、食物繊維が豊富で添加物のないオーツ麦に置き換えたのです。

 

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1食分のオーツ麦は30gが適量なのですが、私は物足りないので40gにしています。おかげで腹持ちは良く、栄養素の高い食材をミックスしたことで、パーフェクト感はこの上なし。お腹の脂肪を落とす生漢煎「防風通聖散」 も1日3回飲んで、エイジング肥りの解消を頑張っております。

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スリムな体形と美肌をキープするためには、歳を取るほどお金と手間を要しますが、面倒だからと手抜きすればオババまっしぐらです。プチプラ服を着ていても「おしゃれ」「高そう」と言われるために、今回は陰の努力となる秘伝をご紹介しました。

 

オーツ麦のお粥