（2020年9月7日更新）
朝の情報番組「ノンストップ！」で、オートミールの活用法を特集していました。食物繊維の量が白米の18倍もあるオートミールは、お腹すっきりの整腸作用が望めるだけでなく、お肌のターンオーバー、育毛作用も注目されています。
番組で紹介されたレシピは、オーバーナイトオーツ（ヨーグルトと混ぜたデザート）、ハンバーグ、お好み焼きなど。つなぎとして入れていた小麦粉やパン粉をオートミールに置き換える作り方です。
朝のパン食に飽きた私は、去年からオートミールと生アーモンドを使ったお粥に凝っています。豆乳とバナナを入れて洋風がゆにしたり、ホタテのだしで煮て、クコの実を散らした中華がゆにしたり、バリエーションを楽んでおります。
- 糖質制限ダイエットに最適な穀物がオーツ麦
- オートミールを美味しく変える美容食材とは？
- 生アーモンドと煮るオートミールの中華粥
- 豆乳とバナナで作るオートミールの洋風粥
- 美肌のために粉末コラーゲンをプラス
糖質制限ダイエットに最適な穀物がオーツ麦
美容のために、ダイエットのために、私は糖質制限を心がけています。毎日の食事で気になるのは食パン。糖質の多さだけでなく、添加物が多いのも問題です。特にショートニング（トランス脂肪酸）は健康に害があるとして、アメリカでは禁止食品に指定されていますからね。他の主食に置き換えることにしました。
糖質制限ダイエットに役立つのは「炭水化物 - 食物繊維 = 糖質」の計算式。炭水化物は糖質と食物繊維からできているので、食物繊維の多い主食を食べれば、自ずと糖質制限になります。
そこに、健康食を薦めるお医者さんからベストタイミングで頂いたのがオーツ麦（エンバク）でした。食べやすく加工しているので、オートミールと呼んだほうがいいでしょう。栄養価が高く、腸内環境を改善する不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が豊富なのが特徴。白米に比べると食物繊維の量は18倍、タンパク質は2倍です。
さらには、お肌のターンオーバーを促進し、育毛作用・白髪抑制作用のあるビオチン(ビタミンH）が多く含まれているので、エイジング対策には毎日食べたい食材なんです。
オートミールを美味しく変える美容食材とは？
オーツ麦を粗びきや圧縮で平たくしたものがオートミールですが、コーンフレークのように牛乳をかけるだけでは不味くて食べられません。そこで私は具材を入れて、お粥にして食べることを考えました。
必ず入れている美容具材は2種類。生アーモンドと枸杞（クコ）の実です。
生アーモンド
ミランダカーや石原さとみが持ち歩いている美容食として、生アーモンドの効能は何度も記事にしてきました。身体の中にできるお焦げ=糖化を抑制してくれるスーパーフード。血液をサラサラにする抗酸化力が高く、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸、ポリフェノール、ミネラルを豊富に含む美容食＆ダイエット食としてモデルや芸能人に愛好されています。
リーズナブルで完全無添加の生アーモンドを探して、私は楽天のショップでリピート購入しています。
価格:1,680円
(2019/2/16 13:48時点)
感想(356件)
枸杞（クコ）の実
オーツ麦で中華粥を作ろうと思い、見た目を美しくするために足したのが枸杞（クコ）の実。赤い色彩だけのつもりだったのが、調べたら生薬としての効能には驚きました。ポリフェノール、ビタミンC、ゼアキサンチンが豊富なスーパーフードなのはもちろん、肝臓に脂肪が溜まるのを予防する栄養素「ベタイン」を含んでいて、脂肪の排出を促す効果に期待が寄せられているのです。ダイエットにぴったり！
どこで買おうかと調べて、口コミが多くてリーズナブルな「ユウキ クコの実 250g」をアマゾンで注文しました。
 |
新品価格 |
オーツ麦
肝心のオーツ麦（オートミール）は、お医者さんから頂いた袋に記載されたショップではネット販売していませんでした。そこで2回目からの購入先として選んだのは、アマゾンで見つけた北米グレインミラーズ社の無添加オーツ麦です。
 |
新品価格 |
生アーモンドと煮るオートミールの中華粥
下の画像はオーツ麦、生アーモンド、枸杞（クコ）の実で作る中華粥の材料です。オーツ麦は1人前が30～40g。生アーモンドはさっと湯がいて冷水につけると、皮がするっと剥けます。クコの実は水につけて戻します。味付けは鶏ガラスープの素と塩。
調理は温める程度でOKで、鍋にオーツ麦、生アーモンドを入れて、被る量の2倍程度の水を入れたら火を付けます。鶏ガラスープの素を適量入れ、間もなくグツグツと泡が立つので塩で味付け。クコの実を入れてすぐに火を止めます。
お粥になる暇がないほど火の通りが早いので、見た目はお雑炊。オーツ麦が膨らんでいます。もっと栄養価が欲しい場合は、戻した干しエビを足すとカルシウムが摂れます。
豆乳とバナナで作るオートミールの洋風粥
洋風も作りました。具材にバナナをプラスして、水の代わりに豆乳で煮ます。バナナの甘みがあるので、調味料は要りません。
赤いパウダーは脂肪燃焼効果があるシナモン。私はコーヒーにも入れています。
美肌のために粉末コラーゲンをプラス
そしてもう一種類。見た目では分からない具材には、ティースプーン5杯分のイトコラ（コラーゲン低分子ヒアルロン酸）も投入。美肌を目指して、このお値段で2カ月分が買えるコラーゲンは超お得です。
 |
井藤漢方製薬 コラーゲン・低分子ヒアルロン酸 約60日分 300g 新品価格 |
イトコラとシナモンパウダーを使った朝食は2年前から実践してきました。そして今は食パンをやめ、食物繊維が豊富で添加物のないオーツ麦に置き換えたのです。
1食分のオーツ麦は30gが適量なのですが、私は物足りないので40gにしています。おかげで腹持ちは良く、栄養素の高い食材をミックスしたことで、パーフェクト感はこの上なし。お腹の脂肪を落とす生漢煎「防風通聖散」 
も1日3回飲んで、エイジング肥りの解消を頑張っております。
スリムな体形と美肌をキープするためには、歳を取るほどお金と手間を要しますが、面倒だからと手抜きすればオババまっしぐらです。プチプラ服を着ていても「おしゃれ」「高そう」と言われるために、今回は陰の努力となる秘伝をご紹介しました。
